衛生級蝶閥的蝶板安裝在管道的直徑方向，在衛生級閥門圓柱形通道內，圓盤形蝶板繞著軸線旋轉，旋轉的角度在0°~90°范圍內，旋轉到90°時，閥門就會進入全開狀態，需要根據制造廠的安裝說明書進行安裝，重量較大的蝶閥，需要大小牢固的基礎。

如果要求蝶閥作為流量控制使用名主要的是正確的選擇衛生級蝶閥的尺寸和類型。蝶閥的結構原理適合制作大口徑閥門，蝶閥不僅在煤氣和化工等一般工業上得到大量的應用，而且還應用在熱電站的冷卻水系統中。